Morcillo de ternera guisado con champiñones y patatas

Name: Morcillo de ternera guisado con champiñones y patatas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 g morcillo de ternera; 2 patatas; 3 champiñones portobello grandes; 200 g salsa de tomate; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 1/2 cucharadita comino; 1 cucharadita ajo en polvo; 1 cucharadita orégano; 1 cubo caldo de carne concentrado; Sal y pimienta negra; Aceite de oliva virgen

Ptega @ptega

Santander

Empieza la temporada de guisos, de esos que se hacen a fuego lento, con paciencia pero que son muy sencillos y tienen un gran sabor.

Morcillo de ternera guisado con champiñones y patatas

Ptega @ptega

Santander

Empieza la temporada de guisos, de esos que se hacen a fuego lento, con paciencia pero que son muy sencillos y tienen un gran sabor.

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Ingredientes

2 raciones

300 gmorcillo de ternera
2patatas
3champiñones portobello grandes
200 gsalsa de tomate
1/2pimiento rojo
1/2pimiento verde
1/2 cucharaditacomino
1 cucharaditaajo en polvo
1 cucharaditaorégano
1 cubocaldo de carne concentrado
Sal y pimienta negra
Aceite de oliva virgen

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Paso a paso

1

Agrupamos todos los ingredientes. Limpiamos de grasa, telilla y tendones la carne y la troceamos tamaño bocado. Cortamos en brunoise la cebolla y en daditos los pimientos. Laminamos los champiñones.
2

Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio unos 10 minutos. Incorporamos los pimientos y dejamos que se hagan durante 5 minutos.
3

Salpimentamos la carne y la agregamos a la cazuela doramos a fuego medio-alto 5 minutos, removiendo, para que la carne se dore por todos lados.
4

Echamos el comino, mezclamos y cocinamos 5 minutos. Añadimos los champiñones y dejamos que se hagan a fuego medio 5 minutos.
5

Agregamos la salsa de tomate, mezclamos y dejamos que se haga a fuego medio-lento 10 minutos. Añadimos el orégano y cocinamos 5 minutos más.
6

Mientras se hacían las verduras pelamos y troceamos las patatas al gusto, las agregamos a la cazuela y dejamos que se vayan haciendo a fuego medio-lento 20 minutos. Añadimos un vasito de agua y el cubito de caldo y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento unos 40-45 minutos, hasta que la carne y las patatas estén hechas.
7

Ya tenemos nuestro plato listo, acompañado con un buen pan para mojar en la salsa está rico de verdad. Espero que os guste!!!

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Ptega @ptega

sábado, 25 de septiembre de 2021 a las 04:44 PM

Santander

He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.

Comentarios (2)

Mónica Latorre Garcia @Moni_latorre80

martes, 01 de marzo de 2022 a las 01:12 PM

Guauuu. No han dejado nada. El caldo se lo han comido con la barra de pan, muchísimas gracias!!!

Palabra clave

Ternera Guisado Champiñón Patatas

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