Grünes Orzotto
Nach zwei Risotti diese Woche ist mein Reishunger erstmal gestillt. Daher hier ein weiterer Klassiker der italienischen Küche.
Ein Orzotto - also ein #risotto mit Risoni/Orzo - Reisnudeln.
Die Zubereitung ist identisch, die Nudeln sind nur schneller gegart als der Risottoreis.
Grünes Orzotto
Nach zwei Risotti diese Woche ist mein Reishunger erstmal gestillt. Daher hier ein weiterer Klassiker der italienischen Küche.
Ein Orzotto - also ein #risotto mit Risoni/Orzo - Reisnudeln.
Die Zubereitung ist identisch, die Nudeln sind nur schneller gegart als der Risottoreis.
Open in Cookpad AppSteps
- 1
Ghee oder Olivenöl in einem Wok oder in einem Topf erhitzen. Die Gewürzsamen darin anschwitzen, bis sie zu platzen anfangen. Dann den Orzo dazugeben und mit dem Öl vermischen und kurz anrösten.
- 2
Nach 2-3 Minuten etwas Gemüsebrühe dazugeben und einkochen lassen. Immer wieder etwas Brühe dazugeben und unterrühren. Währenddessen den Basilikum fein schneiden und die Bohnen in 2cm große Stücke schneiden.
- 3
Sobald die Reisnudeln halb durchgekocht sind, Spinat, Erbsen und Bohnen dazugeben und mitgaren und immer wieder ein Schuss Brühe dazugeben, bis die Nudeln und das Gemüse gegart sind und die Brühe aufgesogen.
- 4
Jetzt die Flamme abstellen. Mit etwas Limettenabrieb, Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Parmesan frisch darüber reiben, unterrühren und direkt servieren.
- 5
Viel Freude beim Kochen und Genießen. ❤️
Cooksnaps
Similar Recipes
More Recipes
- Indische Masala Bolognese 🍛 Nudeln in würziger Sauce [Vegan]
- Thukpa Treasury 🍲 Nudelsuppe mit Himalaya Flair [Vegan] Darjeeling Tibet Nepal Fusion
- Vegane Lasagne
- PhoronPop 🌿 Aloo Panch Phoron [Vegan] Würziges Kartoffelgericht aus Bengalen (Bangladesch / Indien)
- Süßkartoffel Kokossuppe mit Chilitofu 🌱
Kommentare