Primero debemos cocinar la pechuga de pollo sin piel con algo de sal y cebolla para darle sabor.

Entre tanto picar en julianas la zanahoria, el pimentón y la ramita de apio en cubitos, la habichuelas se le hace corte en diagonal.

Hacer en una olla lo suficientemente grande un gran guiso con la cebolla. el tomate, y demás condimentos y agregar las verduras enteras y las picadas condimentar con ajo sal etcétera y aplicar el agua en el que se cocino el pollo.

Aparte saque la pechuga cocida, déjela enfriar y desmechela.

Cuando la verduras este a punto añadir la pechuga y dejar conservar corregir la sal y condimento a gusto.

Y listo..... se puede servir con arroz blanco o acompañar con puré de.para criolla queda absolutamente deliciosa.