Estofado a la japonesa / Nikujaga
Nikujaga[nikullagá] es un guiso de carne y papa japonés. Es una cocina casera y más famosa en Japón. Vamos a cocinar conmigo. ☺︎
◆Datos Nutricionales (Cantidad por servicio)
Calorías 238Kcal／Proteína 11.5g／Grasa Total 4.1g／Carbohidratos 36.8g／Sodio 2.0g
youtu.be/sZW2G-K5fMM
Estofado a la japonesa / Nikujaga
Nikujaga[nikullagá] es un guiso de carne y papa japonés. Es una cocina casera y más famosa en Japón. Vamos a cocinar conmigo. ☺︎
◆Datos Nutricionales (Cantidad por servicio)
Calorías 238Kcal／Proteína 11.5g／Grasa Total 4.1g／Carbohidratos 36.8g／Sodio 2.0g
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Paso a paso
- 1
Cortar las verduras y las carnes.
・Cortar las papas en piezas de un bocado grande. Remojarlas en agua para eliminar el almidón de la superficie.
・Cortar la zanahoria en piezas oblicuas.
・Cortar la cebolla en gajos.
・Cortar las judías verdes a la mitad. Las usamos para agregar color.
・Cortar la carne de cerdo en porciones.
- 2
Saltear la carne de cerdo con una cucharadita de aceite. Agregar las cebollas, las zanahorias y las papas cortadas.
- 3
Añadir 1 y media taza de agua y cocer a fuego medio. Quitar la espuma para que no sea mal sabor.
Añadir 2 cucharadas de mirin, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharadita de Dashi. Luego taparlo y cocer durante 8 minutos.
📝Los condimentos dulces se absorben lentamente, por lo que no debemos echar todos los condimentos a la vez.
- 4
Luego añadir 2 cucharadas de salsa de soya. Taparlo y cocer durante 8 minutos otra vez. Añadir judías verdes y cocer durante 1 minuto.
- 5
Servirlo en un plato profundo.
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