Batimos los dos huevos junto con el azúcar por 5 minutos. Es importante que pasen 5 minutos para que dupliquen el tamaño

Una vez que la mezcla duplicó el tamaño, agregamos el aceite (un poco menos de la mitad de una taza)

Agregamos la esencia de vainilla y batimos nuevamente (si quieren hacerlo de limón o naranja, sólo reemplazan la vainilla por la ralladura de la fruta completa)

La harina la incorporan a la mezcla con una espátula, con movimientos envolventes, para que la mezcla no se baje. Primero la mitad y después la otra mitad

Después agregan la leche que volverá más líquida la mezcla. Y después de batir esperen a que se formen estas burbujas, que harán nuestro bizcochuelo más esponjoso

Finalmente lo pasan a un molde enmantecado y enharinado. Yo usé uno de 20 cm y fue al horno a fuego corona por 25 minutos. Disfruten!!!