En un bols mezclamos la manteca y el azúcar hasta formar una pasta luego incorporamos el huevo y la yemas y la esenciaa.

Vamos incorporando de a poco la harina yo usé la leudante y vamos juntando la masa con una espátula no amasar sino toma calor...

Después de juntar toda la masa pongo en una bolsa y ala heladera por 20 minutos..
Pasar los 20 minutos enarine dos tarteras y estire la masa..

Luego puse el membrillo en un bols con un poquito de agua caliente ablande y pase en las dos tarteras, con la.masa que guarde hice las tiritas las puse arriba cruzadas y al horno por 20 minutos...y listooo