Muffins de pomelo rosado y coco

Name: Muffins de pomelo rosado y coco
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 huevo; 1 taza harina; 1/2 taza azúcar o 10 sobres de stevia; 5 cucharadas aceite; Ralladura de un pomelo rosado; 1 pomelo procesado sin cáscara; 1 cdita polvo de hornear; 1/2 taza coco rallado; Azúcar impalpable; Agua

Vera ❤️ @vera

Ensenada

Esta receta está buenísima! Ya saben que amo los muffins!! ❤️
Es la combinación ideal #coloresysabores

Muffins de pomelo rosado y coco

Vera ❤️ @vera

Ensenada

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Guardada

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Ingredientes

40 minutos

8 raciones

1huevo
1 tazaharina
1/2 tazaazúcar o 10 sobres de stevia
5 cucharadasaceite
Ralladura de un pomelo rosado
1pomelo procesado sin cáscara
1 cditapolvo de hornear
1/2 tazacoco rallado
Frosting
Azúcar impalpable
Agua

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Batir el huevo y el azúcar hasta que espume. Incorporar el aceite y la ralladura de pomelo. Seguir batiendo.
2

Agregar el pomelo rosado procesado y la harina y el polvo de hornear de a poco.
3

Incorporar el coco rallado y mezclar.
Poner en el molde de muffins y llevar a horno precalentado a 180°. El tiempo de cocción es de aprox 20 min.
4

Frosting: mezclar el azúcar impalpable con apenas agua e ir mezclando ir agregando agua de acuerdo a la consistencia deseada.