Bạn có thể dùng sữa Vinamilk hoặc TH. Hôm trước mình thử sữa Lif cũng rất ngon. Vị béo ngậy hơn hẳn.
Đun 500ml sữa tươi sao cho sữa ấm. Nếm không bỏng mồm. Đạt khoảng 40-50 độ. Cho đường khuấy tan nếu ăn ngọt. Nếu đun quá bị nóng hơn thì phải đợi nguội bớt. Còn ấm mới đổ sữa chua cái vào. Lưu ý sữa chua cái phải để nhiệt độ phòng

Hoà tan hết sữa chua thì đổ vào nồi cơm điện. Bấm nút warm khoảng 10-15’ rồi tắt đi or rút điện. Để ủ. Trong qua trình ủ không mở nắp

Đổ sữa chua vào khăn xô cho vào rổ và hứng bát phía dưới. Cho vào tủ lạnh thêm 10-12h nữa tuỳ độ đặc bạn muốn

Nước chảy xuống bát là nước whey. Có thể uống trực tiếp tốt cho các bạn tập luyện. Hoặc khó uống bạn có thể đem nấu canh or làm các món rim chua ngọt. Bảo quản lạnh giữ được khoảng 1-2 tuần

Hớt sữa chua ở trên phần khăn xô chính là sữa chua Hy lạp. Vị ngậy hơn sữa chua thường. 500ml sữa tươi mình thu được khoảng 180-200gr sữa chua Hy Lạp