Jelly roll frutal
Diego Antonio Castellanos @cook_28307994
Un bizcocho tradional acompañado de frutos deliciosos... #gellyroll
Jelly roll frutal
Un bizcocho tradional acompañado de frutos deliciosos... #gellyroll
Paso a paso
- 1
Batir a punto de liston las yemas y el azúcar glass, incorporar la vainilla.
- 2
Con las claras y la demás azúcar hacer merengue francés. Cuabdo las yemas estén unificadas, agregar los 65 gr harina y la sal. Con el mismo batidor homogenizar la preparación.
- 3
Agregar un poco del merengue francés y envolver. Alternar la harina con el merengue. Procuprar terminar con el merengue.
- 4
Vaciar en una charola con paprl estrella. Hornear a 180°C por 12 minutos aprox. Retirar del horno y dejar enfriar 5 minutos.
- 5
Una vez listo cernir el bizcocho con azúcarr glass, desmoldar sobrr paño húmedo y espolvorrarlo con azúcar refinada.
- 6
Preparar la crema para batir y una vez lista cubrir con una capa el bizcocho y colocar las frutas y almendras.
- 7
Enrollar con al misma tela el bizcocho y llevar a refrigerar unos 15 minutos. Una vez listo poner en la base para preentar y decorar al gusto. Listo a disfrutar de un delicioso jelly roll.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Diego Antonio Castellanos le encantará ver cómo quedó.
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