Tarta de crema pastelera y frutas
Espero que este clara la receta. Esta tarta es de las más ricas que he hecho!
La masa de tarta esta sirve para cualquier tarta que quieras hacer 👍
Tarta de crema pastelera y frutas
Espero que este clara la receta. Esta tarta es de las más ricas que he hecho!
La masa de tarta esta sirve para cualquier tarta que quieras hacer 👍
Paso a paso
- 1
Para la masa. Sacar un rato antes la manteca de la heladera para que se ablande. Luego batir la manteca con el azúcar. Agregar los huevos y la esencia de vainilla y volver a batir. Mezclar todo con la harina. Sin amasar. Solo unir (La masa puede quedar un poco blanda. No importa. Solo espolvorea un poco de harina sobre la mesada para que se una todo, y lleva a la heladera para que descanse, después se vuelve a endurecer un poco) Dejar enfriar en heladera una hora más o menos.
- 2
Luego estirar la masa y forrar un molde de tarta o de los descartables. (Para esta tarta yo uso uno de 26cm descartable.) Poner sobre la masa un papel aluminio y poner peso encima. Pueden ser porotos para que en el horno no se levante la masa. Cocinar a horno medio más o menos 30 minutos o hasta que veas la la masa esta cocinada en los bordes. Lo que te sobra de masa lo podes guardar para otra tarta o hacer galletitas.
- 3
Dejar enfría un poco y sacar el aluminio y los porotos. Dejar enfriar
- 4
Para la crema pastelera. Por un lado separar un vaso de leche de los 500ml y reservar. Lo que queda de leche calentarlo sin que hierva.
- 5
En un bowl poner la maizena con el azúcar. Agregar las yemas y mezclar. Agregar la esencia de vainilla y el vaso de leche y seguir mezclando. Un vez caliente la leche retirarla del fuego y agregar a la mezcla de huevos sin dejar de batir para que nos se hagan grumos. Volver todo a la olla y llevar al fuego siempre revolviendo.
- 6
Una a vez que empiece a hervir dejar un ratito. Retirar del fuego y agregar una cucharada de manteca para que le de brillo. Volcar todo a un bowl. Tapar con film, que el film se pegue a la crema para que no se haga una capa dura. Y dejar enfriar
- 7
Armar la tarta 😊 con la masa ya fría y la crema también. Empezar a cortar las frutas que más te gustan. Poner la crema sobre la tarta y acomodar las frutas como más te guste. Para que queden brillantes podes pincelar con brillo comestible que se compra en cotillón
- 8
Para está medida de tarta use 2 kiwis. 2 bañadas y unas 4 o 5 frutillas.
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