Alfajores de Maicena

Name: Alfajores de Maicena
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 200 grs Manteca; 2 Huevos Chicos; 135 grs Azúcar; 330 grs Almidón de Maíz; 170 grs Harina; 1 cdta. Polvo de Hornear; Esencia de Vainilla; Ralladura de 1 Limón; c/n Dulce de Leche; c/n Coco rallado

Melany @Melany

#caminodesabores. Esta fue una de las receta que más hice durante la pandemia, después de varias veces que los hice con diferentes proporciones de harina y almidón, puedo decir que a mi gusto esta es la perfecta!

Alfajores de Maicena

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Ingredientes

200 grsManteca
2Huevos Chicos
135 grsAzúcar
330 grsAlmidón de Maíz
170 grsHarina
1cdta. Polvo de Hornear
Esencia de Vainilla
Ralladura de 1 Limón
c/nDulce de Leche
c/nCoco rallado

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Paso a paso

1

Primero vamos a cremar la manteca (tiene que estar pomada) con el azúcar.
2

Luego agregamos los huevos, uno por vez y mezclamos, entre cada uno. Después ponemos un chorrito de esencia de Vainilla y la ralladura de limón. (Opcional) Mezclamos bien.
3

Incorporamos los secos tamizados. (Almidón de Maíz, harina y polvo de hornear)
4

Unir la preparación, sin amasar. Y luego de formada la masa envolverla en film o bolsita de nylon y llevar a heladera por aproximadamente 2 horas.
5

Pasado el tiempo de frío estirar la masa de 1/2 cm de espesor aproximadamente y cortar del tamaño deseado (yo usé cortante redondo de 4 cm).
6

Poner las tapitas en placa enmantecada y enharinada con un poquito de separación porque crecen en el horno.
7

Llevar a horno pre-calentado a 160°C por unos 5-6 minutos.. depende de cada horno. Sólo hasta que los bordes apenas tomen un color.
8

Dejar enfriar completamente y rellenar con dulce de leche a gusto, (yo les pase un poquito de dulce en los costado) luego pasar por coco rallado.
9

Listo los alfajorcitos.. deliciosos!!