Sancocho de pollo

Name: Sancocho de pollo
Yield: 10 personas
Cuisine: colombianas
Ingredients: 2 litros Agua; 2 mazorcas; 1 Plátano verde; 1 kl arracacha; 1 kl yuca; 8 papas SABANERAS; 8 papas PASTUSAS; 1 rama cilantro; 2 aguacates; 10 piernas de pollo; Sal. Achote o color en polvo. Ajo en pasta. Comino

COCINA SANA EN FAMILIA @COCINASANAENFAMILIA

Este platillo es muy de nuestra tierra Colombia y los hay de varias clases. Pollo, costilla de res, pescado, gallina. Hoy preparamos el de POLLO que es la proteína más común y fácil de utilizar, además de incorporar a la receta tubérculos e ingredientes deliciosos de nuestra gastronomía como son la mazorca o elote, Plátano, arracacha, papa, aguacate entre otros. Espero lo disfrutes y prepares en casa para un domingo de familia. Gracias

Sancocho de pollo

COCINA SANA EN FAMILIA @COCINASANAENFAMILIA

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Ingredientes

2 horas

10 personas

2 litrosAgua
2mazorcas
1Plátano verde
1 klarracacha
1 klyuca
8papas SABANERAS
8papas PASTUSAS
1 ramacilantro
2aguacates
10piernas de pollo
Sal. Achote o color en polvo. Ajo en pasta. Comino

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Paso a paso

2 horas

1

Pon en una olla grande el agua con sal y la ramita de cilantro a calentar
2

Agrega el pollo. Al hervir ponle la mazorca y el Plátano
3

Deja cocinar por unos 10 minutos y ponle la yuca.
4

Otros 10 minutos y agrega la arracacha y las papas. Todos los ingredientes los he cortado en trozos medianos. Deja hervir a fuego medio.
5

Mira que la yuca esté lista y sácala igual que el pollo para que no se deshagan.
6

Aparte prepara un hogao con aceite. Ajo. Cebolla cabezona en cubos. Tomate en cubos. Cilantro picado. Un poco de agua. Vinagre blanco. Sal. Color en polvo. Una cuchara de azúcar. Y a cocinar por 20 minutos.
7

Se sirve de dos maneras:
1. En un recipiente hondo por de casa ingrediente una porción y cubre con el caldo y ponle arriba el hogao
2. En un plato pando por los ingredientes y agregales el hogao. Aparte sirve una taza de caldo y picale cilantro