Setas ostra con espárragos y jamón

Name: Setas ostra con espárragos y jamón
Yield: Tres comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kilo setas ostra 🦪; 150 gramos jamón; 2 manojos espárragos trigueros; 1/4 cebolla tierna; 1 cucharada perejil picado; 1 cucharada harina; 4 dientes ajo; 1 vaso vino blanco; 2 cucharadas de. AOVE; al gusto Sal

grego&monica @gregomonica

badalona

#menusemanal ¿Te encantan las setas que son uno de los alimentos más propios del otoño y del invierno? Si la respuesta es sí, te interesa descubrir la receta que ahora te proponemos: setas con jamón y espárragos

Setas ostra con espárragos y jamón

grego&monica @gregomonica

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Ingredientes

45 Minutos

Tres comensales

1 kilosetas ostra 🦪
150 gramosjamón
2 manojosespárragos trigueros
1/4cebolla tierna
1 cucharadaperejil picado
1 cucharadaharina
4 dientesajo
1 vasovino blanco
2 cucharadasde. AOVE
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

45 Minutos

1

Preparamos los ingredientes
2

Cortamos la cebolla en juliana los espárragos los lavamos y los cortamos al bies
3

El jamón lo hacemos a dados y ya podemos comenzar a preparar el plato
4

Ponemos una olla al fuego y añadimos dos cucharadas de AOVE una vez caliente añadimos la cebolla
5

Picamos los ajos y los añadimos
6

Añadimos los espárragos y al minuto aprox añadimos la harina y la cocinamos bien
7

Una vez cocinada la harina le ponemos el vaso de vino blanco y dos vasos de agua
8

Lo removemos bien que no queden grumos y añadimos el jamón lo tenemos dos minutos
9

Lavamos las setas bien y las añadimos junto con la picada de perejil las tenemos cociendo hasta reducir la salsa
10

Las rectificamos de sal y a disfrutar de unas estupendas setas de temporada