Trinchado de calabacín y puerro

Name: Trinchado de calabacín y puerro
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 calabacines; Aceite; 2 puerros; Perejil o Albahaca; Sal; 1 ajo; 3 patatas medianas o un bote de patatas hervidas

Estel-la @bitterkas

Receta bien sabrosa, libre de carnes.

Trinchado de calabacín y puerro

Estel-la @bitterkas

Receta bien sabrosa, libre de carnes.

Guardada

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Ingredientes

45 min

2 raciones

2calabacines
Aceite
2puerros
Perejil o Albahaca
Sal
1ajo
3patatas medianas o un bote de patatas hervidas

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Corta los calabacines, el porro y el ajo en taquitos pequeños
2

Dóralos en una olla con bastante aceite y el perejil, añade sal con moderación.
3

Una vez dorados, cúbrelos con agua y déjalo al fuego durante unos 25minutos, añadiendo las patatas hervidas previamente
4

Una vez reposado, aplasta todo como si fueras a hacer un puré y pásalo todo por un colador fino
5

Puedes usar el caldo para hacer una deliciosa sopa de fideos para el próximo día.