Cómo pasó inicial debemos preparar nuestra levadura, en este caso usare levadura "levapan".

Llenamos 1 taza más 1/2 taza de agua y la ponemos en una ollita para ponerla a calentar.

Debes dejar el agua tibia ni muy Caliente ni muy fría, una temperatura aproximadamente de 28° a 30°

Cómo lo hice:
Deje hervir el agua cuando salgan burbujas, luego eche el agua aún vaso y lo regrese a la ollita varias veces aproximadamente unas 18 veces para que perdiera calor y quedé tibia.

Nota:Use 1 taza más 1/2(media) taza de agua para 500 gr de harina de trigo

Echamos en el agua tibia una cucharada sopera de levadura aproximadamente 8g (un sobrecito entero).

Después de revolver los ingredientes, debes dejar la mezcla líquida en un lugar quieto durante 15 a 20 min hasta que veas que salen burbujas como se muestra en el video.

Usaremos 1/4 de una barrita de mantequilla para adicionar a la mezcla.

Utilizaremos un sartén en donde pondremos nuestro 1/4 de mantequilla a derretir a fuego medio-bajo.

Cuando nuestra mantequilla esté derretida la vamos a agregar en nuestro volcán de harina con cuidado para que no se salga y se vea bonito para la foto.

Después de un buen rato de amasar bien y aplastar y estirar cuando veas que ya no se está pegando tanto puedes usar tus manos bien limpias o si tienes batidora hacer todo eso en la batidora.

Vas a amasar nuestra masa hasta que veas que ya no se pega a nuestras manos como una melcocha.

Nota: si llevas amasando un buen rato y aún sigue muy pegachenta adiciona muy poco de harina y vas amasando muy bien nuevamente, si aún falta repites el proceso.

!Muy Importante!

Adicionar de a poquitos la harina para que después no quede muy seca.

Taparemos nuestro bowl con vinipel completamente para dejarla reposar durante 3 a 4 horas aproximadamente.

Después de 2 horas reposando si ves que tu masa a aumentado su tamaño, Felicitaciones tu masa va por buen camino.

Ahora faltan otras 2 horas.

Pasadas las 4 horas nuestra masa debió crecer el doble de su tamaño como mínimo

Ahora vamos a amasar nuestra mezcla para ver su consistencia.

Si te llega a quedar pegachenta ya que no usaste la cantidad de harina indicada adiciona más harina poco a poco hasta que no quede muy pegachenta.

Ahora vamos a tomar un poco de nuestra masa para estirarla con el rodillo de ancho que deseamos para nuestros panes.

Una vez estirada vamos a recoger la masa sobre sí misma en forma de rollito, con un cuchillo vamos a hacer los cortes diagonales típicos del pan.

Pondremos todos nuestros panes en la bandeja para poner al horno.

Cuando los tengamos en la bandeja o al momento de pasarlos debemos pintarlos con huevo usando una brocha o si no tienes podrías usar tus dedos para pintarlos.

Nota: muy importante no dejar que se riegue demasiado huevo sobre la bandeja que se mete al horno como en mi caso que no cuento con brochita al hacerlo con los dedos se me regó sobre la bandeja.

Si no quieres que queden morenitos puedes cocinarlos sin huevo, van a quedar de color blanco.

Ahora esperaremos aproximadamente 40 minutos para que queden blanditos, si quieres que queden más crocantes dejarlos hasta 1 hora dentro del horno.

Según recetas debería estar a 180° en mi caso mi estufa no cuenta con medidor de temperatura así que lo deje a todo gas.

Una vez pasado los 40 min miraremos como están los panes y si están en el punto que queremos ya los podemos sacar y comer calientes o fríos.

Y eso sería todo, a disfrutar de unos buenos panes.

Conclusiones y lecciones aprendidas:

1. Si no preparas bien la mezcla de la levadura el pan no va a crecer
2. Cuando pintes el pan tratar de que no se riegue, que quede el huevo solamente sobre el pan para evitar que se queme el exceso de huevo sobre la bandeja y quede con el sabor a quemado del huevo
3. Si dejas los panes muy pequeños es muy probable que quede crocantes hasta por dentro
4. Si quieres que todos los panes queden crocantes dejarlos en el horno por 1 hora