Albóndigas con sepia y guisantes
Un plato de mar y montaña. Una mezcla que, si no lo has probado, te puede sorprender, pero te garantizo que su sabor es espectacular. Además junta dos productos que fascinan a los más pequeños: las albóndigas y la sepia. Te dejo aquí el vídeo por si quieres ver cómo se hizo: https://youtu.be/51zfLFBcers
Albóndigas con sepia y guisantes
Un plato de mar y montaña. Una mezcla que, si no lo has probado, te puede sorprender, pero te garantizo que su sabor es espectacular. Además junta dos productos que fascinan a los más pequeños: las albóndigas y la sepia. Te dejo aquí el vídeo por si quieres ver cómo se hizo: https://youtu.be/51zfLFBcers
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimentamos la carne y le añadimos la miga de pan remojada en leche (y escurrida) y el huevo
- 2
Agregamos perejil picado y un diente de ajo, picado finísimamente también
- 3
Mezclamos detenidamente hasta dejar la carne bien compacta y procedemos luego a bolear las albóndigas
- 4
Las enharinamos y freímos en abundante aceite hasta que doren por fuera. Reservamos
- 5
Colamos el aceite y regresamo sun poco a la sartén para sofreír la cebolla, debidamente salada, a fuego lento
- 6
Mientras, hacemos la picada
- 7
Cuando la cebolla esté bien pochada (unos 15 minutos nos puede llevar) le añadimos la sepia, rectificamos de sal y rehogamos dos minutos
- 8
Añadimos el tomate, rectificamos de sal (y un poco de azúcar si tiene acidez) e integramos todo
- 9
Mojamos con un poco de agua y llevamos a ebullición
- 10
Añadimos luego las albóndigas y mezclamos bien
- 11
Incorporamos la picada y la integramos
- 12
Dejamos que guise unos diez minutos y luego echamos los guisantes. Dejamos 5' más y que reposa antes de servir
- 13
Y listo! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!
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