Bombones de chocolate
José Daniel Martínez Vidal @cook_28276325
Un rica receta para sorprender a tus amigos y familiares
Bombones de chocolate
Un rica receta para sorprender a tus amigos y familiares
Paso a paso
- 1
Primero haremos el relleno
Colocamos la crema para batir a punto de ebullición en nuestro chocolate y con la ayuda de un batir globo lo integramos
- 2
Una vez integrado le ponemos un plástico y lo metemos al refrigerador de 1-2 horas
- 3
Ahora derretimos el chocolate
Para ello de los 500 g le quitamos 100 gr esto para poder bajar la temperatura de chocolate que más adelante lo veremos - 4
Derretimos el chocolate a baño María
- 5
Una vez este derretido le agregamos el chocolate que apartamos picado
- 6
Una vez que ya se le haya integrado y que haya alcanzado una temperatura de 30 grados lo pasamos a nuestro molde
- 7
Lo vaciamos con la ayuda de una cucharada
- 8
Una vez que ya estén rellenos, vibramos el molde para que se distribuya bien y no contenta nada de aire
- 9
Después lo volteamos para que escurra el exceso de chocolate
- 10
Y lo metemos al refrigerador por 5 minuto y repetimos el mismo proceso
- 11
Ahora regresamos con el relleno una vez que ya haya pasado el tiempo lo batimos hasta obtenerlo firme
- 12
Una vez pasado su tiempo el chocolate le agregamos el relleno
- 13
Una vez rellenos le agregamos chocolate para taparlos y lo metemos al refrigerador por 10 minutos
- 14
Una vez pasado su tiempo los sacamos, los desmoldamos, le quitamos los excedentes de chocolate y listo a disfrutar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A José Daniel Martínez Vidal le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de gastronomía de la UTVCO
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