Bomboncitos de chocolate

Name: Bomboncitos de chocolate
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 20 ml leche en polvo; 30 g azúcar; 10 ML agua; Chocolate Turín semiamargo

Ingredientes

1

Para el dulce de leche vamos a poner la leche el polvo en una sartén y disolvemos con el agua hasta que quede sin grumos ya disuelta agregamos el azúcar.
Dejamos cocer a fuego lento hasta que tenga un colo café suave y una consistencia como la miel.
2

Cuando tengamos listos los ingredientes porcederemos.
3

Vamos a temperar el chocolate primero lo vamos a derretir y que llegue a una temperatura de 45°C y luego con más chocolate frío vamos a bajar la temperatura a unos 26°C y por último vamos a remontar subiendo la temperatura a 27°C.
4

Lo ponemos en el molde y después retiramos excesos para que solo quede una pequeña tapa.
5

Vamos a dejar enfriar un rato y después procedemos a rellenar y tapar.
6

Refrigeramos unos 15 minutos y listo.