Primero preparar la bandeja de 33x22 cm forrada con papel de horno y engrasada. Precalentar el horno a 180º C. Separar las yemas de las claras. En un bol batir las yemas con el azúcar y dos cucharadas de leche. Agregar la harina tamizada en dos partes hasta que se integre bien.

Se baten las claras con una pizca de sal a punto de nieve. Se agrega a la mezcla de harina con movimientos envolventes, sin batir. Se vierte en la bandeja preparada y se hornea 10 o 12 minutos.

Una vez horneada se vuelca sobre un paño de cocina y se enrolla con ayuda del paño. Se deja enfriar mientras se prepara el relleno. Las fresas se limpian, se les corta el ramito y se cortan en pedazos.

En otro bol se pone el queso crema blando y el azúcar glass, se bate bien. Se desenrolla con cuidado se unta con la mezcla de queso crema y se coloca las fresas, se vuelve a enrollar con cuidado. Se me olvidó hacer fotos de ese paso! Jejeje

Se espolvorea con azúcar glass y se adorna con unas fresas. O pueden ponerle crema batida, chocolate, como gusten.