Mezclar la harina con la sal y formar una corona sobre la mesada de trabajo

Colocar el huevo y el aceite en el centro de la misma

Amasar y dejar descansar a temperatura ambiente cubierto con un film

Estirar la masa finamente y cortar cinta de 2 cm de ancho

Hervir la pasta en abundante agua con sal

Cuando esté al dente retirar y cortar la cocción en agua fría

Escurrir bien rociar con un poco de aceite neutro y reservar

Acompañar con una salsa de su preferencia