En un cazo ponemos la nata a fuego medio y cuando empiece a hervir echamos las cremas de quesos junto con el queso rallado, bajamos el fuego y vamos removiendo lentamente. Le echamos la pizca de sal, pimienta y nuez moscada.

La salsa estará lista cuando haya espesado un poco y todos los quesos se hayan integrado y fundido (en el caso de la mozzarella). Podéis utilizarla para pastas. Carnes, pescados.. Etc.