Patas de pollo semipicantes y crujientes en freidora de aire
Me encantan las patas de pollo desde niña. Mi madre las ponía en el cocido y en el arroz caldoso expresamente para mí... pero como a mi marido no es algo que le entusiasme y normalmente compro el pollo por partes y envasado en el súper, no las compro nunca, pero el otro día compré una bandeja para darme un capricho aunque tenga que hacer dos comidas diferentes, y éste ha sido el resultado.
La bandeja lleva 12 patas y aunque las he hervido todas, he cocinado 6 y las otras 6 las he congelado ya hervidas.
#menúsemanal
Patas de pollo semipicantes y crujientes en freidora de aire
Me encantan las patas de pollo desde niña. Mi madre las ponía en el cocido y en el arroz caldoso expresamente para mí... pero como a mi marido no es algo que le entusiasme y normalmente compro el pollo por partes y envasado en el súper, no las compro nunca, pero el otro día compré una bandeja para darme un capricho aunque tenga que hacer dos comidas diferentes, y éste ha sido el resultado.
La bandeja lleva 12 patas y aunque las he hervido todas, he cocinado 6 y las otras 6 las he congelado ya hervidas.
#menúsemanal
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Enjuagar las patas, cortar las uñas si no están ya cortadas, y poner a hervir en agua y sal durante media hora.
Ir quitando la espuma que suelta mientras hierven.
El caldo se puede colar y congelar para cualquier otro guiso. - 2
Batir el huevo y añadir una pizca de sal, cayena al gusto, la maizena y el panko, y mezclar todo.
- 3
Una vez escurridas las patas, enjuagar, poner en un recipiente, echar la mezcla y embadurnar bien.
- 4
Colocar en la bandeja de la freidora, echar un par de pulverizaciones de aceite, y programar a 180° durante 15 minutos.
- 5
Espolvorear con perejil picado, y acompañar con alguna salsa si nos apetece. Yo lo he hecho con salsa Thai Sweet Chilli y salsa Hoisin.
- 6
Bon profit !!!
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