Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos el pescado en tacos, freímos ligeramente hasta que se dore y retiramos.
- 2
Freímos los ajos picados en brunoise y la cebolla y pimiento en juliana y a continuación el pimentón. Agregamos un chorrito de vino y dejamos reducir un poco. Retiramos.
- 3
Cortamos las papas en corte panadera y las freímos ligeramente sobre medio dedo de aceite, añadimos el refrito, los tacos de pescado y agregamos un vaso de fumet o agua, agregamos la hoja de laurel, cilantro y la sal. Lo tapamos y dejamos cocer a fuego medio/bajo (que no hierva) durante 5/10 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nau Barreto le encantará ver cómo quedó.
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Cooksnaps
Músico profesional, guitarrista de Efecto Pasillo. Cocinero titulado por si acaso la cosa iba mal 🤣😂.Hago cosas ricas, no me importa si se me pasan un poco los garbanzos, postureos los justos.
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