Guiso de pescado bocachico (Pez Colombiano)
Este guiso es un espectáculo para quienes lo pueden comer, es un plato completamente de Colombiano y el que lo pruebe queda muy fascinado.
Guiso de pescado bocachico (Pez Colombiano)
Este guiso es un espectáculo para quienes lo pueden comer, es un plato completamente de Colombiano y el que lo pruebe queda muy fascinado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar bien los pescados, enguatarse con agua y vinagre, salpimentar y dejar unos minutos.
- 2
Pique muy bien los aliños, colocar a freír en el aceite de oliva, deje que se ablanden un poco. Échele de ese guiso por dentro a los pescados. Colocar de uno y uno los pescados donde se hizo el sofrito, colocar por encima del resto del sofrito y adicionar 200 ml de agua y el cilantro.
- 3
Deje que hierva a fuego muy bajo y tapar, deje esto por 15 minutos. Pruebe si le falta sal, parta los limones en cuartos y échelos dentro de la olla, suba el fuego por diez minutos y apagar. Deje reposar unos minutos y sirva con yuca y plátano amarillo cocido y jugo de corozo y limones para dar ese gusto a su plato.
- 4
Nota: Si hay, las hojas de plátano las puede usar para que el vapor no se salga y el pescado quede más sabroso.
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