Pela y lava las patatas. Cortalas en cuadraditos.

Pon aceite en un wok. Cuando esté caliente echa las patatas y saltealeas a fuego fuerte. Tienen que quedar doraditas.

Pica la cebolla en juliana fina y los pimientos en trozos medianos.

Cuando las patatas estén doradas añade la cebolla y los pimientos. Baja a fuego medio y rehoga.

Añade los ajos picados

Lava el calabacín muy bien y córtalo en medias rodajas. Añádelo al wok y sigue rehogando.

Corta los filetes en tiras finas. Puedes sustituirlos por pollo, carne de cerdo, salchichas frescas, jamón serrano...en fin, lo que tengas o se te ocurra.

Añade las tiras de ternera a la sartén y rehogar bien.

Cuando veas que la carne ya está hecha, enjuaga y escurre bien los garbanzos y añádelos. Sazona con sal y las hierbas provenzales. Si estas no te gustan puedes añadir las que a ti te gusten.

Remueve un poco, comprueba si la patata ya está tierna y retira del fuego.

Listo y a comer!!