Se pone a cocer agua para la pasta le añadimos el cubito de caldo y luego aprovechamos para la salsa, lavamos y cortamos la cebolla y las zanahorias en juliana y a pochar en sartén a fuego medio.

Preparamos mientras los filetes: batimos el huevo y le echamos sal, rellenamos los filetes con queso, doblas el queso y para dentro. Sin más misterios...

Empanado: pasamos por huevo, harina, huevo, pan rallado

Y nos empanamos los dedos también, jejeje

A freír y secar en papel absorbente

Mientras ya se habrá hecho la pasta, apagamos y reservamos / salsa: añadimos un chorro de vino blanco, una cuchara de harina y un poco de caldo de la cocción de la pasta.

Dejamos 2 o 3 minutos y batimos y a emplatar, bon appétit!! Lo decore con un poquito de puerro y apio.