Primero se pone la carne en la olla pitadora con el tomillo, laurel, sal y ajo, se deja que la olla tome presión, se le baja la llama y se deja 1 hora y 10 minutos.

Media hora antes de que esté la carne vamos haciendo los patacones, dejamos calentar previamente una paila con medio litro de aceite y lo dejamos a fuego medio. Se pela el plátano y se corta en trozos, una vez esté bien caliente el aceite se ponen los plátanos hasta que se vean un poquito dorado (no los dejen tanto tiempo), luego se pahngan calientes y se vuelven a meter los patacones en aceite hasta que queden dorados. En una paila ponemos el pimentón a dorar y picamos queso.

Una vez haya pasado el tiempo de cocción de la carne, la sacamos de la olla y la desmechamos, emplatamos y disfrutamos de una deliciosa cena.