#24. 'Bronketem'; Bronis Ketan Item (Favorit **i) ^^
•••Bismillah,
Ngintip resepnya sudah nda tau tahun kapan hhe.. Kue ketan hitam, punya tekstur khas seperti pasir -tapi (kok katanya) enak (???).
Awal bayanginnya gelii sekali. Awal icip juga masih geli, tapi lama kelamaan terbiasa juga.
Kalau kita (anak2 'kecil') suka inapkan bronis ini dulu di kulkas. Teksturnya bisa legitt dan makin nyoklatt daripada awal matangnya. Enak!
Kue ini jadi favorit salah satu keluarga, yang sering di request. Tiap nge-stok tepung ini, pasti bronketem yang dipilih dari pada olahan lain..
Sumber dari bakulan bunda Ricke, ya... Ngga perlu diragukan lagi, lah ^^
Yiukk bikin ☕️🌷
#24. 'Bronketem'; Bronis Ketan Item (Favorit **i) ^^
•••Bismillah,
Ngintip resepnya sudah nda tau tahun kapan hhe.. Kue ketan hitam, punya tekstur khas seperti pasir -tapi (kok katanya) enak (???).
Awal bayanginnya gelii sekali. Awal icip juga masih geli, tapi lama kelamaan terbiasa juga.
Kalau kita (anak2 'kecil') suka inapkan bronis ini dulu di kulkas. Teksturnya bisa legitt dan makin nyoklatt daripada awal matangnya. Enak!
Kue ini jadi favorit salah satu keluarga, yang sering di request. Tiap nge-stok tepung ini, pasti bronketem yang dipilih dari pada olahan lain..
Sumber dari bakulan bunda Ricke, ya... Ngga perlu diragukan lagi, lah ^^
Yiukk bikin ☕️🌷
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
↪️ Lelehkan coklat (DCC), jangan sampai mendidih, campur dengan minyak, sisihkan.
↪️ Mixer kecp.tinggi: telur, sp, gula pasir sampai putih, berat, kental, berjejak (*ini penting).
>>Turunkan kecepatan mixer ke paling rendah, Masukkan vanilla dan susu kental manis, mixer asal rata.
- 2
↪️ Masukkan tepung dan coklat bubuk sedikit2 sambil diayak. Mixer asal tercampur dan lanjut dengan spatula.
#wadah saya kekecilan -_
- 3
↪️ Ambil 5 sendok adonan, campur rata ke -campuran coklat leleh dan minyak-, aduk rata dulu
>>Tuang kembali ke adonan inti
>>Aduk balik perlahan sampai benar2 rata
- 4
↪️Tuang setengah adonan ke loyang, hentakkan beberapa kali
✅ Kecilkan api kompor (biar kue mulus), kukus lapisan 1 selama 15 menitan.
➖Saat lapisan atas kue sdh cukup kuat, beri meses (lakukan cepat) dan tuang adonan sisa
➖Kukus kembali selama 30 menit/ sampai matang.
- 5
💡Dinginkan, keluarkan dari loyang, dan sajikan.
☕️Hias bagian atas dg coklat leleh agar makin legitt :)
- 6
⬇️Ini foto sebelum dan sesudah diinapkan⬇️
---Legit, nyoklatt ☕️🌷--*Pemakaian coklat sangat berpengaruh, ya.. Saya selalu pakai campuran Van houten & Tulip Noir (1:1) ^^
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar