Previo a cocinar el pulpo, debemos congelarlo unas 72 horas, para romper las fibras y salga tierno

Descongelamos el pulpo. Ponemos una olla grande con agua a hervir

Una vez esta hirviendo, "asustamos el pulpo" metemos y sacamos el pulpo 3 veces, y dejamos cocer el pulpo, dependiendo de cada fuego y si es o no olla express unos 35-45 min a fuego medio.

Para comprobar si el pulpo está hecho, pinchamos con un palillo y si opone resistencia es que le falta un poco más.

Una vez esté cocido lo retiramos del agua y lo troceamos en rodajitas y sazonomanos con aceite de oliva virgen extra, sal gorda y pimentón al gusto (dulce o picante)

A disfrutar! 🐙