Ensalada de bacalao con papa y zanahoria

Name: Ensalada de bacalao con papa y zanahoria
Yield: 3 raciones
Cuisine: cubanas
Ingredients: 1/2 libra bacalao salado; 1 papa; 2 zanahorias pequeñas; 1 pimiento verde; 1 cebolla morada pequeña; 1 tomate maduro; al gusto cilantro fresco al gusto (sea espléndido); 1 cucharada aceite; 1 cucharadita pimienta negra molida; al gusto Sal

Yovanis Liens @Bendecido

Varadero

Mi esposa me enseñó una ensalada que hizo cómo está en otro lugar y le dije que yo también la haría aportando mi iniciativa. Pues resulta que es muy rica y aporta una gran variedad de sabores. #10semanas

Ensalada de bacalao con papa y zanahoria

Yovanis Liens @Bendecido

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Ingredientes

variado

3 raciones

1/2 librabacalao salado
1papa
2zanahorias pequeñas
1pimiento verde
1cebolla morada pequeña
1tomate maduro
al gustocilantro fresco al gusto (sea espléndido)
1 cucharadaaceite
1 cucharaditapimienta negra molida
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

variado

1

Lo que haremos primero es desalar el bacalao dejando en agua por unas cuantas horas. Después pelamos las zanahorias y la papa, las ponemos a blanquear por unos 10 minutos en agua con sal. El bacalao y las especias las cortamos en trozos pequeños
2

Cuando estén al dente la papa y la zanahoria las escurrimos y las reservamos.
3

En un sartén con el aceite caliente, sellamos el bacalao y luego agregamos el pimiento y la cebolla, las doramos un poquito. Agregamos pimienta negra molida
4

Mezclamos con la papa y la zanahoria.
5

Le incorporamos el tomate cortado en jardinera y el cilantro, removemos bien y dejamos reposar unos minutos para que haya una mezcla de sabores. Servimos y listo. ¡Buen provecho!