Brazo de gitano de salmón

Name: Brazo de gitano de salmón
Yield: 5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 huevos; 1 calabacín; 100 gramos queso parmesano en polvo; Salmón ahumado; Queso crema; Queso rallado; Salsa de tomate; Nuez moscada; Pimienta negra; Orégano; Sal

Borja @toreto82

Brazo de gitano de salmón

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Ingredientes

40 min

5 raciones

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Paso a paso

40 min

1

Rallar el calabacín y quitarle el agua, va muy bien rallar lo en un colador así es más fácil extraer el gua del calabacín.
2

Mezclar los huevos con la sal, la pimienta, la nuez moscada, el orégano, el queso en polvo y el calabacín rallado.
3

Extender la masa en una fuente, encima de papel de horno y ponerlo en el horno a 180 grados durante 15 minutos
4

Una vez cocinado dejar atemperar y empezar a rellenar untando el queso crema y poniendo el salmón ahumado
5

Aprovechando el papel de horno lo enrollamos. Una vez enrollado dejar en la nevera un par de horas para que coja más consistencia
6

Cubrir con salsa de tomate y queso rallado y gratinar en el horno. En caso de preferirlo frío saltarse este último paso