Sopa miso con remolacha y huevo frito

Name: Sopa miso con remolacha y huevo frito
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 sobre sopa miso (Mercadona); 2 vasos caldo de verduras; 1 cebolla; 50 gramos remolacha cocida; Jengibre fresco; 1 pimiento verde; 250 gr. fideos de arroz; 1 guindilla cayena; 1 huevo por persona; Aceite de oliva, sal y pimienta

Gabriel Torres Aranda @gabroel15

Córdoba

Sopa miso con remolacha y huevo frito

Gabriel Torres Aranda @gabroel15

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 personas

1 sobresopa miso (Mercadona)
2 vasoscaldo de verduras
1cebolla
50 gramosremolacha cocida
Jengibre fresco
1pimiento verde
250 gr.fideos de arroz
1guindilla cayena
1huevo por persona
Aceite de oliva, sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Sofreímos en una cacerola con aceite la cebolla picada, la cayena y una cucharadita de jengibre rallado. Añadimos el pimiento picado.
2

Una vez hecho, vertemos el caldo de verduras la remolacha y el sobre de sopa miso. Se deja hervir 10 minutos a fuego medio. Salpimentar.
3

Bajamos el fuego al mínimo y añadimos los fideos, removemos. Tapamos la cacerola y cocinamos un par de minutos. En una sartén freímos el huevo.
4

Ponemos el huevo encima de la sopa y listo para servir.