Sandwiches para pic-nic 🥪🤸🤸🏻‍♀️

Name: Sandwiches para pic-nic 🥪🤸🤸🏻♀️
Yield: 8 o +
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 calabacín o zuchini; 2 huevos; 1 diente ajo; perejil; sal marina; pimienta blanca a gusto; pan rallado; rebosador; avena instantánea; mix de semillas a gusto; 8 trozos queso a elección; c/n aceite para freír; 1 tomate rojo; mayonesa de zanahoria a gusto; 8 pan negro tamaño chip; 1 zanahoria cocida; el jugo de 1/2 limón; 60 c.c aceite de lino (u otro); sal y pimienta; 1 diente ajo

Andrea Fernanda Martinez @andrea_cook

Argentina. 🇦🇷

Aún es primavera , aún tiempo de pic-nic y sandwich ...🌼🏵️🌺🤸🏻‍♀️🥪
Esta noche hacemos reunión pic-nic con mis compañeros de gym - termina un año de mucho trabajo - y llevaré estos sándwiches , fácil de transportar y bastante saludables ...(podés hacerlos horneados si te parece , yo opté por fritar la "milanesita" 👩🏻‍🍳)

Sandwiches para pic-nic 🥪🤸🤸🏻‍♀️

Andrea Fernanda Martinez @andrea_cook

Guardada

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Ingredientes

8 o +

1calabacín o zuchini
2huevos
1 dienteajo
perejil
sal marina
pimienta blanca a gusto
pan rallado
rebosador
avena instantánea
mix de semillas a gusto
8 trozosqueso a elección
c/naceite para freír
Para el sándwich :
1tomate rojo
mayonesa de zanahoria a gusto
8pan negro tamaño chip
Para la mayonesa de 🥕:
1zanahoria cocida
el jugo de 1/2 limón
60 c.caceite de lino (u otro)
sal y pimienta
1 dienteajo

Guardada

Paso a paso

1

Prepara la mayonesa 🥕de esta forma :
Poner en el vaso de licuadora todos los ingredientes dados y mixear... hasta que veas consistencia y aspecto de mayonesa, condimentar luego y mezclar bien..reservar al frío
2

Preparar un rebosado mezclando : pan rallado, rebosador, avena instantánea y algo de mix de semillas (el que usé tiene unas de girasol entre otras 😁)
Reservar...
3

Preparar una mezcla con los huevos batidos, ajo y perejil picados y condimentos a gusto...reservar..
4

Lavar y cortar el calabacín en chanfle (en diagonal) en rodajas finas...
Tomar de a 2 y poner entre ellas el queso elegido, presionar apenas..
Pasar por el rebosado, por el huevo condimentado y nuevamente por el rebosado...
Llevar a enfriar unas horas..
5

Calentar aceite y fritar las "milanesitas", escurrir sobre un papel para sacar excedente...
6

Armar los sándwiches abriendo el panecillo y untando por un lado con algo de mayonesa de zanahoria, colocando la milanesa y una rodaja de tomate...
A disfrutar con mis "cumpas" que termina un año de mucho (streching = estiramiento) 🤸🏻‍♀️😁
7

Nota👩🏻‍🍳: si optaste por hacerlas al horno entonces aceitá apenas una fuente y disponelas separadas, cocelas de un lado y dalas vuelta otros minutos hasta que veas que toman color...