Colocamos la HARINA, AZÚCAR IMPALPABLE, LA SAL, RALLADURA DE LIMÓN Y LA MANTECA FRÍA EN CUBOS EN UN BOWL, luego comenzamos a trabajar con las manos formando un arenado, luego en otro bowl tendremos las YEMAS Y AGREGO LA CDA. ESENCIA DE VAINILLA, mezclamos y agrego al arenado...

Comenzamos a mezclar muy bien y luego volcamos sobre mesada y trabajamos hasta unificar bien cada ingrediente. Luego cortó en 2 partes y estiramos sobre film o bolsitas limpia, estiramos de grosor 1 cm. Y llevamos a freezer por 25/30 min. La masa sable siempre se maneja en frío, debido a que es una masa con bastante manteca y aparte es ideal para cortar las tapitas sin que se deformen...

Ya lista, la masa corramos de los tamaños deseados YO HICE UNOS MEDIANOS Y OTROS MINI (De los medianos me salieron 26 y de los mini 20) ya tenía mi horno precalentado a 180° coloque las tapas sobre una plancha de silicona y lleve a horno por 8 minutos aproximadamente hasta ver a penas dorada su base o sus contornos

Aquí ya están bañados y decorados (Navidad)

Y estos están decorados con crocante de maní y a los Mini les hice hilos de chocolate con algunos sprinkles

Quedaron verdaderamente exquisitos y divinos!!!
👌🏻🥰❤

Molde cortantes que utilice...
De 5cm. Y 4cm.