Hummus de tomate y albahaca en mambo y Thermomix

Name: Hummus de tomate y albahaca en mambo y Thermomix
Yield: 2 a 10 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 g garbanzos ya cocidos; 80 g tomates secos; 90 ml Aceite de oliva virgen extra; 90 ml Agua; 2 cucharadas soperas tahini; 2 cucharaditas café de comino; 2 cucharaditas sal; 1 diente ajo o 2 medianos. También depende del gusto; 1 cucharadita semillas de sésamo y otra para decorar; 6 a 8 hojas de albahaca recién cortada o fresca; Pimentón dulce o picante según gusto para decorar

Andrés @andres1990

Me puse a investigar por internet sobre esta receta después de probar el hummus que compré el otro día en un supermercado y que me llamó notablemente la atención. Y buscando varias recetas y mezclando ingredientes y cantidades di con la que para mí y mi entorno encanta.

Hummus de tomate y albahaca en mambo y Thermomix

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Ingredientes

35min

2 a 10 personas

400 ggarbanzos ya cocidos
80 gtomates secos
90 mlAceite de oliva virgen extra
90 mlAgua
2 cucharadas soperastahini
2 cucharaditascafé de comino
2 cucharaditassal
1 dienteajo o 2 medianos. También depende del gusto
1 cucharaditasemillas de sésamo y otra para decorar
6a 8 hojas de albahaca recién cortada o fresca
Pimentón dulce o picante según gusto para decorar

Guardada

Paso a paso

35min

1

Lo primero que debemos hacer es hidratar los tomates en agua tibia durante mínimo media hora. Si es más mejor
2

Lavamos los garbanzos con agua fría, escurrimos y vertemos en la jarra del mambo. Vamos añadiendo todos los ingredientes.
3

Trituramos. Yo empecé con 3 minutos a velocidad 5. Al acabar, bajé los restos de las paredes y volví a programar 1 minuto más a la misma velocidad.
4

Emplatamos. Ponemos el hummus en un bol. Ponemos unas gotas de aceite de oliva virgen extra, espolvoreamos pimentón picante, unas semillas de sésamo y unas hojas de albahaca.
5

Podéis untarlo en pan, con picos, regañás, zanahorias, apios o acompañar una carne o un pescado. Eso lo dejo en tu mano. Espero que os guste. A disfrutar.