Alfajor de vainilla
Hoy les traigo algo súper rico, fácil y divertido para hacer con los chicos y ponerle onda a la mesa navideña !!!
Alfajor de vainilla
Hoy les traigo algo súper rico, fácil y divertido para hacer con los chicos y ponerle onda a la mesa navideña !!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Empezá con un cremado entre la manteca a t° ambiente (clave) y el azúcar impalpable. Después sumale las yemas y la esencia o ralladura que elijas.
Dato importante; podees reemplazar las yemas por huevo, la diferencia va a estar en que la yema hace que quede más quebrada la masa.
- 2
Luego, agregale previamente tamizado la harina y la sal y uní hasta formar una masa homogénea como la foto. La idea es no amasar porque no queremos desarrollar el gluten.
- 3
Importante; podés reemplazar el azúcar impalpable por azúcar común pero la dif está en la textura, es decir, si utilizas azúcar común la masa va a quedar más crocante en cambio si utilizas azúcar impalpable va a quedar más suave.
- 4
Una vez lista te recomiendo ponerla entre papel film para una mejor manipulación de la misma y llevala a frío para que tome un poco de cuerpo. Dato importante; rotular la masa en caso de llevarla al freezer con el nombre por ej sablee, como en este caso y la fecha de elaboración así podemos llevar un mejor control.
Esta masa sablee cruda en heladera dura 7 días aprox y en el freezer de 2 a 3 meses.
- 5
Estirar y cortar como más te guste, en este caso use formita de estrellas, llevar a horno precalentado previamente a 180° por 10 min o hasta que estén dorados los bordes.
- 6
Dejar enfriar y rellenar con dulce de leche como este caso o con lo que más te cope !! Podés bañarlos completos, con hilitos por arriba de chocolate, con azúcar impalpable etc !!!
En este caso es choco blanco baño repostería con unas gotitas de colorante rojo para darle más onda !! - 7
Que lo disfruten !!! Miren por dentro lo que essss!! espero fotito
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Con amor So 💛
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