Olla multicolor 🌈 de verduras

Name: Olla multicolor 🌈 de verduras
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cebolla; 1/2 pimiento rojo; 3 hojas col lombarda; 1 zanahoria; 1 calabacín; 1 ramillete apio; 5 hojas acelga; 1 tomate maduro; 1 trocito jengibre; Sal y aceite; Especias: cúrcuma, orégano, pimentón dulce,

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Llegan días complicados y hay que empezar a comer sano para lo que venga. Y calentito entra mejor!
#vegan #vegano

Olla multicolor 🌈 de verduras

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Llegan días complicados y hay que empezar a comer sano para lo que venga. Y calentito entra mejor!
#vegan #vegano

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Ingredientes

45 minutos

4 raciones

1cebolla
1/2pimiento rojo
3 hojascol lombarda
1zanahoria
1calabacín
1 ramilleteapio
5 hojasacelga
1tomate maduro
1 trocitojengibre
Sal y aceite
Especias: cúrcuma, orégano, pimentón dulce,

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Preparar los ingredientes
2

Picar bien en cuadraditos la cebolla y el pimiento rojo. Poner a pochar 5 minutos en una olla con aceite y sal
3

Picar también el tomate y añadir a la olla. Sofreír otros 5 minutos
4

Cortamos en daditos similares el calabacín y lo agregamos a la olla. Cocinar otros 5
5

Mientras pelamos y cortamos en daditos también la zanahoria. Las hojas de col lombarda las cortamos en tiras y luego en trocitos de igual tamaño. Añadir a la olla, mezclar bien y cocinar otros 5 minutos. Esto ya tiene color!
6

Rallar un poco de jengibre. Agregar agua hasta cubrir y dejar cocinar tapado otros 5 minutos.
7

Separar las pencas de la hojas de la acelga, picar la penca y cortar las hojas en juliana
8

Añadir a la olla las pencas troceadas y cocinar otros 5 minutos. Podemos agregar todas las especias que nos gusten. Sal, cúrcuma, orégano y pimentón dulce puse yo
9

Por último, agregar a la olla las hojas cortadas de acelga y dejar cocinar tapado otros 5 minutos
10

Servir caliente y con la cuchara preparada. Buen provecho