Lavamos bien las hojas de la acelga y las pencas. Cocinamos en una olla las pencas y en otra las hojas. Una vez blandas las escurrimos y picamos todo. Lo vamos colocando en un bowl.

Luego agarramos un tomate lo pelamos y lo picamos todo. Con la zanahoria la pelamos y la rallamos. Picamos el morrón y agregamos todo esto al bowl donde esra la acelga.

En el bowl agregamos el huevo y los condimentos y mezclamos bien. Por último la harina y la avena, volvemos a mezclar muy bien todo

En una sartén colocamos el aceite y las freímos de los dos lados. Quedan riquísimas y crocante