Cortar la pechuga en tiritas de 1 cm por 1 cm. Que no sean gruesas para asegurarnos la cocción correcta luego.

Dejar macerar las tiritas de pollo en jugo de limón, jengibre, sal y pimienta.

Batir los huevos y la leche mezclados con harina suficiente como para que quede una cremita suave. salar, pimentar y agregar ralladura de limón.

Pasar las tiras de pollo por harina.

Calentar aceite e ir pasando de a una tirita por la crema preparada. De ahí pasarlas al aceite caliente para freír.

Una vez doradas de un lado, dar vuelta y dorar del otro.

Escurrir en papel absorbente y servir con mucho jugo de limón. A comeer!