Tamice la harina junto con el polvo de hornear, el bicarbonato, coloque en un bol. -Mezcle en un bol aparte la manteca junto con el azúcar, el jengibre, la canela, los huevos batidos y la miel. Incorpore a la harina esta preparación y forme una masa. Deje descansar en la heladera. Por lo menos 1/2 hora.

Glasé: mezcle el azúcar con las claras batidas y el jugo de limón.

Armado: estira la masa y corte de las forma deseadas. Cocine en el horno 25 minutos. Retire y deje enfriar. Pinte con glasé y decore con granas de colores.