Sepia con patatas

Name: Sepia con patatas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 sepia; 3 patatas; 3 cucharadas salsa de tomate; 125 ml vino tinto; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 1 hoja laurel; 1 cucharadita pimentón dulce; Sal y aceite de oliva

Paquita Martín Moracho @chulamapa

Sepia con patatas

Paquita Martín Moracho @chulamapa

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Ingredientes

40 minutos

2 raciones

1sepia
3patatas
3 cucharadassalsa de tomate
125 mlvino tinto
1cebolla
2 dientesajo
1 hojalaurel
1 cucharaditapimentón dulce
Sal y aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Calentar en una cazuela un poco de aceite, pelar los ajos y la cebolla de la misma manera (en cuadritos). Sazonar y rehogar durante cinco minutos
2

Cortar la sepia en cuadrados, añadir y cocinar durante cinco minutos. Verter el vino y dejar evaporar.
3

Pelar las patatas y las cascamos (a cachelos) e incorporar.
4

Agregar la hoja del laurel, el pimentón y la salsa de tomate. Mezclar bien, añadir agua hará cubrir y dejar cocinar durante 25 o 30 minutos
5

Es un plato mágico, sencillo. A mí me encanta y lo quiero compartir