Solomillo en Salsa Moscatel

Name: Solomillo en Salsa Moscatel
Yield: 2 Raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 g uvas moscatel partidas por la mitad; 1 diente ajo laminado; 1 puerro pequeño lavado y bien troceado; 1 vaso vino de Jerez (Pedro Ximénez o Moscatel); 150 ml (tetra brick) de nata para cocinar; 1 solomillo de cerdo mediano

María López Martínez @jamaicaandspain

Hoy vamos a realizar un plato ideal para la Cena de Noche Vieja, fácil de hacer y económico,además utilizaremos el elemento estrella de esta noche tan especial, LAS UVAS, con el que sorprenderás gratamente a tus invitados: SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA MOSCATEL #solomillo #nochevieja#salsamoscatel#cenadenochevieja#cenaeconomica#vinomoscatel#navidad

Solomillo en Salsa Moscatel

María López Martínez @jamaicaandspain

Guardada

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Ingredientes

1h 30 min

2 Raciones

250 guvas moscatel partidas por la mitad
1 dienteajo laminado
1puerro pequeño lavado y bien troceado
1 vasovino de Jerez (Pedro Ximénez o Moscatel)
150 ml(tetra brick) de nata para cocinar
1solomillo de cerdo mediano

Guardada

Paso a paso

1h 30 min

1

Sofríe el ajo y el puerro a fuego medio con aceite de oliva unos 10 minutos
2

Añade un 80% de las uvas (reservamos unas cuatas para decorar),añadimos el vino también al sofrito y dejamos cocinar unos 5 minutos.
3

Incorpora la nata y deja cocinar otros 5 minutos más. Luego apartamos del fuego y reservamos.
4

Sellamos en solomillo por ambas partes, y le echamos un poco de sal y pimienta hasta que se cree una costra doradita
5

Cortamos el solomillo en medallones de 3 cm y volvemos a sellar, asegurandonos de que queda bien doradito.
6

Batimos el sofrito que habíamos dejado reservado.
7

Calentamos de nuevo la salsa y añadimos los medallones de solomillo y las uvas que dejamos para decorar y dejamos cocinar un par de minutos.
8

Servimos en una bandeja o plato festivo.
Y ya tendríamos nuestro delicioso solomillo listo para comer, espero que lo disfrutéis y ¡Felices Fiestas!