Berenjenas al escabeche (distintas)

Name: Berenjenas al escabeche (distintas)
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg berenjena; 3 cebollas; 2 pimientos; c/n Agua; a gusto Vinagre de alcohol; a gusto Condimentos: sal, orégano, ají criollo, laurel; c/n Aceite

Cocinando en Casa🍴🏡 @cocinando_en_casa19

Salta, Argentina

Como entradita para esta cena de fin de año!
Bienvenido 2022!!!

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Ingredientes

1 kgberenjena
3cebollas
2pimientos
c/nAgua
a gustoVinagre de alcohol
a gustoCondimentos: sal, orégano, ají criollo, laurel
c/nAceite

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Paso a paso

1

Pelar las berenjenas. Cortarlas e. Cun
2

Colcar las berenjenas escurridas en la misma olla. Agregar la cebolla y el pimiento cortados en trozos. Agregar 2 o 3 tazas de agua, sal, 2 dientes de ajo y llevar al fuego.
3

Agregar vinagre de alcohol a gusto. Particularmente soy muy fan del vinagre, así que le agregué más de 1 taza. Revolver cada tanto para que no se pegue en la base.
4

Una vez cocidas las verduras, retirar del fuego. Colar el líquido que quedó. Colocar en un recipiente y agregar el aceite y los condimentos -a gusto-
5

Dejar enfriar y servir en compoteras individuales. Que disfruten!!!

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Cocinando en Casa🍴🏡 @cocinando_en_casa19

viernes, 31 de diciembre de 2021 a las 10:35 PM

Salta, Argentina

+800SEGUIDORES!!! GRACIAS!!!No me gusta la complicación en la cocina. Se puede cocinar rico, saludable y en poco tiempo!Incursionando en la cocina SIN TACC

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Berenjena

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