Prepara un caramelo con 1 taza de azúcar y distribuye en el fondo y bordes de la budinera o molde.

Cortar el pan con o sin su corteza en trozos pequeños y colocar junto la leche. Dejándola así por medía hora.

Una vez pasada la media hora vamos a licuar el pan y la leche. Podes licuarlo hasta que los pedazos de pan no estén o que queden algunos de ellos.

Luego agregamos el azúcar y los huevos y volvemos a licuar hasta integrar completamente.

Incorporar la ralladura de limón o naranja (o también agregar esencia de vainilla) y el queso crema. Si está muy espesa este es el momento de agregar un poco de leche antes de volver a licuar por última vez. Si querés podes agregarle chips de chocolate o frutos secos a la mezcla.

Colocar la mezcla en el molde bañado de caramelo

Para hacer este budín de pan necesitamos cocinarlo a a baño maría, por lo que vamos a colocar el molde del budín en una placa para horno que contenga agua.