Ñoquis de papa

Name: Ñoquis de papa
Yield: 3½ kg
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg harina; 2 kg papas; 3 huevos; Sal a gusto; c/n Harina

Noelia Arias @catyta90

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

Yo preparo para vender... Aquí les dejo mi receta
(Consejo: si al hacer el puré vez que está chicloso, es por qué la papá está verde. Eso lo arreglo agregando maicena a la masa, para que absorba toda la humedadl

Ñoquis de papa

Noelia Arias @catyta90

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

Guardada

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Ingredientes

+60 minutos

3½ kg

1 kgharina
2 kgpapas
3huevos
Sal a gusto
c/nHarina

Guardada

Paso a paso

+60 minutos

1

Pelamos las papas y una vez cortadas en cuadritos, las ponemos a hervir en agua con sal
2

Una vez listas y escurridas, dejamos que se enfríen, para luego preparar el puré.
3

En un bowl, ya el puré hecho agregamos los huevos y la sal a gusto, y llevamos a heladera por 1 hora.
4

Ya lista la masa, empezamos a formar rollitos y cortamos.
Le damos la forma ya sea con la esterilla o con un tenedor.
5

Lo llevamos a cocinar en agua hirviendo (sin sal) durante 3 a 4 minutos..... Y listo a disfrutar....