Hacemos nuestro lomo saltado, cortando la carne en trozos tamaño bocado, el tomate y cebolla en gajos

Mientras hacía eso, puse a hornear papas fritas.

En un wok con 2 cucharadas de salsa de lomo saltado saltee la carne.

Al estar a punto la carne, agregué la cebolla y la tuve un minuto y luego el tomate, un minuto también. Apagué y reservé.

(Ojo revisen las papas y cuando estén listas, apagan)

Ponen a cocer en abundante agua, un paquete de tallarines, los de su preferencia.

Mientras tanto, en una licuadora ponen el queso, ajo, 4 cucharadas de salsa de ají amarillo, galletas, leche evaporada y licuan.

Si la encuentran muy líquida, le ponen más galletas.

Colocan una cucharada de mantequilla en una olla, derriten y agregan la salsa a la huancaina, calientan y agregan los tallarines, dejan calentar un par de minutos, para que se impregnen de la salsa

Procedemos a emplatar, colocamos un poco de lomo saltado con papas fritas, y otro poco de nuestros tallarines