Arroz con pollo al curry

Name: Arroz con pollo al curry
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 Pechuga de pollo; 300 g Arroz basmati; 375 ml agua; 5 g curry; 2 g comino molido; 2 g cúrcuma; 1 cayena; Sal; Aceite; Pimienta negra molida; 1 diente ajo; 1 tomate; 1 cebolleta; 1 bote leche de coco o jugo de coco

Victor @cook_14075583

Arroz con pollo al curry

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Ingredientes

2 raciones

2Pechuga de pollo
300 gArroz basmati
375 mlagua
5 gcurry
2 gcomino molido
2 gcúrcuma
1cayena
Sal
Aceite
Pimienta negra molida
1 dienteajo
1tomate
1cebolleta
1 boteleche de coco o jugo de coco

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Paso a paso

1

Lavar bien el arroz hasta que el agua salga clara
2

Cocer el arroz, cuando empieza a hervir se tapa y se deja 12 minutos exactos. Pasado este tiempo se apaga el fuego y se deja tapado 10 minutos en reposo
3

Trocea las pechugas en trozos de bocado u salpimienta
4

Pica la cebolleta, el ajo y ralla el tomate con el rallador
5

Pon aceite a calentar y empieza a cocinar la cebolleta 2 minutos, luego el ajo y la cayena. Pasado un minuto más echa el tomate y remueve.
6

Añade las especias y remueve de nuevo para que se mezcle todo
7

Sube el fuego al máximo y añade el pollo. Cuando esté dorado baja el fuego a mitad y añade la leche de coco.
8

Deja reducir y listo.
9

A DISFRUTAR!!!!!