Crema de garbanzos con calabaza

Name: Crema de garbanzos con calabaza
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cebolla o puerro; 350 gr calabaza; 250 gr garbanzos cocidos; Sal; Aceite de oliva; Cúrcuma (opcional)

Jose @cook_1109445

España

Una receta ideal ahora que hace frío, y aprovechamiento de ingredientes #lococinonolotiro #calabaza #garbanzos

Crema de garbanzos con calabaza

Jose @cook_1109445

España

Una receta ideal ahora que hace frío, y aprovechamiento de ingredientes #lococinonolotiro #calabaza #garbanzos

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Ingredientes

40 min aprox.

2 raciones

1cebolla o puerro
350 grcalabaza
250 grgarbanzos cocidos
Sal
Aceite de oliva
Cúrcuma (opcional)

Guardada

Paso a paso

40 min aprox.

1

Escurre los garbanzos debajo del grifo.
2

Cortar la cebolla y calabaza en trozos de tamaño medio.
3

En una olla con un chorrito de aceite, cocina unos minutos la cebolla y después la calabaza durante unos minutos más. Añade los garbanzos y saltéalos un par de minutos más.
4

Añade agua (o caldo de verduras) a las verduras y garbanzos de modo que cubra, hecha sal y cúrcuma (opcional) y cocina aproximadamente 20 minutos.
5

Pasado este tiempo, vierte en el vaso de la batidora o una licuadora, bate bien y sirve caliente.
6

Nota : yo aproveche un calabacín que se estaba poniendo feo, puse 2 zanahorias, puedes duplicar ingredientes y tendrás más cantidad.