Pan Integral y semillas, otro

Name: Pan Integral y semillas, otro
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 gr harina integral (yo mezclé fina y gruesa); 20 gr levadura fresca; 1 cuchara azúcar; 120 ml leche caliente; 2 cuchara jugo limón; 3 cucharas aceite de oliva; Sal; 60 gr semillas varias; Harina extra, para completar el amasado

Alicia Yunis @aliciayunis

Posadas _ Misiones _ Argentina

#cumplimos8
Jamás pensé que amasar el pan de cada día sería algo mío. Pero desde que la comunidad Cookpad me acompaña fui creciendo en mis habilidades. Así que para festejar este cumpleaños, yo publico un pan, que hice haciendo pruebas y seguramente acopiando recetas leídas.
No me gusta repetir mucho las recetas, así es que encontrarán varias. Esta es muy buena y poco compleja. Y es integral pura.

Pan Integral y semillas, otro

Alicia Yunis @aliciayunis

Posadas _ Misiones _ Argentina

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Ingredientes

300 grharina integral (yo mezclé fina y gruesa)
20 grlevadura fresca
1 cucharaazúcar
120 mlleche caliente
2 cucharajugo limón
3 cucharasaceite de oliva
Sal
60 grsemillas varias
Harina extra, para completar el amasado

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Paso a paso

1

En la leche caliente sumar el jugo limón. Dejar entibiar
2

Activar la levadura con agua tibia la cuchara de azúcar y otra de harina.
3

Poner a hidratar las semillas.
4

En un bowl o en la mesada, hacer el hueco en el medio donde colocamos el aceite y la levadura y parte de la leche. Ir mezclando. La sal fue en el borde.
5

En la mesada amasar, agregar las semillas que aportan un poco de agua, lo mismo la leche despacio hasta lograr una masa lisa. Yo trato de llevar la humedad al máximo que pueda amasar. Unos 15 a 20 minutos.
6

Llevar a levar en un lugar tibio. Hasta doblar.
7

Desgasificar. Divido la masa en dos. Así después guardo uno de ellos en el freezer. Armo dos bollos y coloco en un molde aceitado y vuelve a levar. 30-40’
8

Horno precalentado 200*. Coloco algún elemento con agua para tener un horno húmedo al inicio. 14’ a 200* y luego bajo a 180 otros 14’. Ese es mi horno.
9

Al retirar roció con agua. Común y envuelvo en papel de cocina. Dejo enfriar.
10

Como cuesta esperar que enfríe pero es importante.

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Alicia Yunis @aliciayunis

viernes, 04 de febrero de 2022 a las 06:24 PM

Posadas _ Misiones _ Argentina

Médica , ahora jubilada, amante de la cocina y de buenos productos. Recetas sanas y tradicionales, pero me desafía descubrir sabores , como preparaciones nuevas. Mis tiempos cambiaron, así que puedo dedicarme a cocinar. Aprovecho para agasajar a gente que quiero….

Comentarios (7)

lourdes @abupipe0

viernes, 04 de marzo de 2022 a las 08:19 PM

Hola, me encantó la receta. Soy muy pero muy principiante 😁. Cuando agregue el limón a la leche, está se me cortó. Es así???
Graciassssss. Después te cuento como me salió el pan ❤❤❤

Palabra clave

Pan Integral

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