Desgranamos la granada, trituramos y pasamos por un colador en mi caso me salió 250 ml de zumo de granada, añadimos el zumo de medio limón y el azúcar moreno, ponemos al fuego y una vez que echa a hervir retiramos toda la espuma y cocinamos removiendo de vez en cuando hasta que la mezcla reduzca, notaremos cuándo es el momento de retirarla porque cambiará a un color más oscuro y queda algo más espesa,

Picamos la escarola lavamos y escurrimos bien, pensemos en el plato y añadimos aceite sal y pimienta, cortamos en dados la manzana y la añadimos encima picamos las avellanas y las incorporamos a la ensalada distribuimos alrededor los datos de queso feta, y añadimos el sirope de Granada, buen provecho